250 gr de son d'avoine grossier bio
20gr+20gr de psyllium et de graines de lin fraîchement moulues
500 gr de fromage blanc maigre
6 œufs
1 sachet de levure chimique
Sel
poivre
Mélanger le tout et laisser reposer TRÈS IMPORTANT ( !!!) 30 MINUTES.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake, y verser le mélange et lisser. Si vous le souhaitez, répartissez une cuillère à soupe de graines de lin sur le pain.
Cuire au four à 200°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes, puis 20 minutes supplémentaires à 170 degrés.
Faite une preuve à pression: Si le pain est encore trop mou, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
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